Oorsig van ons Ayurvedische kookkursusse

Indus Valley Ayurveda Centre plaas noukeurige aandag aan die voorbereiding van voedsel en die voedingsbeginsels van Ayurvedische kookkuns. Ons Ayurvedische kookkursus bevat basiese kennis van Ayurvedische dieetkunde en die praktiese toepassing deur te leer hoe om meer as 'n dosyn tradisionele resepte te maak. In hierdie kursus leer u hoe u heerlike vegetariese maaltye kan kook wat beide boomdosies is (balanseer vir alle doshas) en ook spesifiek balanseer vir vata, pitta en kapha.

Verder sal u die volgende leer:

  • Wenke vir ayurvediese kookkuns vir besige mense
  • Die ses smake en die invloed daarvan op die doshas
  • Organiese vers natuurlik
  • Food as Medicine - terapeutiese groente en speserye wat die liggaam ontgif
  • Voedselkombinasies wat gifstowwe skep
  • Hoe u speserye en hul medisinale waarde gebruik - hoe u u eie persoonlike dosha-balanserende speserymengsel kan maak
  • Die rol van spysverteringstelsel vuur genoem Agni
  • Gewigsbalanseringswenke
  • Hoe om ghee, tuisgemaakte jogurt, panier en lassi te maak.
  • Hoe om nie-glutenvrye, nie-gis-brode te maak
  • Ayurvediese resepte in Westerse styl - pasta, pesto, nageregte, hoofgeregte
  • Kookgereedskap
  • Wetenskap van eet

Elk van ons klasse bevat praktiese leer en demonstrasie van die voorbereiding van eenvoudige dog gesonde resepte wat deel kan uitmaak van u daaglikse kookroetine.

Ons keuse sluit in:

  • Gebreekte koring Upma: 'N Voeding met lae kalorieë wat dien as tridosha shamaka (balanseer die doshas), vibhada hara (verlig hardlywigheid) en Balya (help met die bou van weefsels).
  • Neer Dosa & Wheat Dosa: Indiese styl pannekoeke met natuurlike kruie. Krokant om te eet en maklik om voor te berei, dit funksioneer as 'n vriddhi ('n immuniteitsversterker).
  • Chitranna: 'N Onbehoorlike dog smaakvolle voorbereiding van rys en vars suurlemoensap wat sheetala (koelvloeistof vir die maag), agnideepaka (voorgereg), Varnya (gelaatskleur) is en die oog-sig verbeter omdat dit ryk is aan vitamien C).
  • Veggie Pulao: 'N Nawabi (sappige) bereiding van rys en vars groente met baie geure en speserye, beskou as (Aadharsha Bhojana) as 'n heilsame maaltyd.
  • Masala Bindi: Okra gekruid met aromatiese Indiese speserye; dit is 'n medhya (breintonicum), gelaai met ysteraanvulling en is nuttig om sandhi roga (gewrigsversteurings) en ischias te genees.
  • Moong Boontjiesop: 'N Koel pittige kerrie met 'n hoë proteïeninhoud en is chakshushya, keshya en varnya (voordelig vir oë, hare en vel onderskeidelik).
  • Bitter spanspekkerrie: Lekker sous met 'n ruim aanvulling van Capsicum (ryk aan ysterinhoud, help om pyn te verlig en verbeter die bloedsomloop) / Sampioene (bevat baie vitamiene en vesel, help om hoofpyn, geestesversteurings te genees en is kankerwerend) / Bitter Guard ( 'n 'wonder-groente' met 'n oorvloed genesende eienskappe).
  • Koriander Chutney - leer die wonderlike voordele vir die gesondheid van koriander
  • Trommelstok - Moringa Detox Sop
  • Kosambari: Tradisionele Indiese slaai met 'n voedingsmengsel van gram, groente en kruie.
  • Wortel Kheer: Hemelse versoete worteldrankie gekook in melk met 'n tikkie aromatiese speserye en versierde droë vrugte, bevat baie vitamiene, is 'n antioksidant en is uitsluitlik ryk aan Beta-karotien.

Registreer uself met enige onnodige vertraging of oorweeg dit om die pakket tydens 'n geleentheid aan 'n geliefde te gee of bloot sonder enige rede. Maak u gereed vir 'n week vol pret, opwinding en harmonie met die Ayurvediese kookkuns. Die uitdeel van alle resepte, die bestanddele daarvan, die basiese insig in u samestelling en die nodige lewenstylaanpassings sal alles in die pakket insluit. Tydsberekening van die kursus kan wissel volgens die gemak van die deelnemers. Moenie vergeet om u plakboek saam te bring om addisionele notas op te teken nie.